Výuka chemie, fyziky a matematiky

na ZŠ Mohelno


CH9 – Enzymy

zpět

Enzymy

 

  • katalyzují většinu chemických reakcí probíhajících v živém organizmu (např. dýchání, trávení)
  • působí pouze na určitý druh látky (např. škrob) nebo typ reakce (např. oxidace)
  • vyžadují optimální teplotu (cca 37°C) a většinou neutrální prostředí

 

Příklady enzymů:

  • ptyalin (ve slinách, štěpí škrob)
  • pepsin (žaludeční šťávy, štěpí enzymy při trávení bílkovin)
  • lipázy (účastné se štěpení tuků)

 

Využití:

  • v potravinářském průmyslu
  • výroba enzymatických pracích prostředků
  • textilním průmyslu
  • koželužském průmyslu
  • farmaceutickém průmyslu

 

 

Enzymy katalyzují většinu chemických reakcí v živých organizmech (např. dýchání, trávení), působí pouze na určitý druh látky nebo typ reakce (vyžadují optimální teplotu a neutrální prostředí).

 

Příklady enzymů: ptyalin (sliny), pepsin (žaludeční šťávy), lipázy (účastní se štěpení tuků).

 

Využití: v potravinářském, textilním, koželužském a farmaceutickém průmyslu

 

Na co umět odpovědět:

  • Proč jsou důležité enzymy?
  • Uvést příklady enzymů, kde jsou obsaženy atd.
  • Uvést využití enyzymů.

 

zpět

Josef ŠIBOR, Irena PLUCKOVÁ, Jiří MACH: Chemie pro 9. ročník – Úvod do obecné a organické chemie, biochemie a dalších chemických oborů, 3. vyd. Brno: Nová škola, s. r. o., 2015. ISBN 978-80-7289-674-5