Výuka chemie, fyziky a matematiky

na ZŠ Mohelno


CH9 – Vitaminy

zpět

Vitaminy

 

  • ovlivňují průběh některých chemických dějů v organizmu (již v malých koncentracích)
  • vznikají většinou v těle rostlin
  • živočišný organizmus si většinu vitaminů nedovede vyrobit (příjem v potravě)
  • pro správný růst a vývoj každého jedince je přítomnost vitaminů je nezbytná
  • vitaminy se označují (A, B, C …..) popřípadě číselným indexem (B1 …)

 

  • hypovitaminóza – nedostatek vitaminů
  • avitaminóza – úplný nedostatek vitaminů
  • hypervitaminóza – přebytek vitaminů

 

Dělení vitaminů:

  • rozpustné ve vodě (B1, B2, B12, C)
  • rozpustné v tucích (A, D, E, K)

 

Příklady vitaminů (zdroj):

  • B1 (kvasnice, obilné klíčky)
  • B12 (vnitřnosti, maso)
  • C (čerstvé ovoce, zelenina)
  • A (mléko, špenát)
  • D (rybí tuk, mléko)
  • K (listová zelenina, kvasnice)

 

Provitaminy – jsou látky ze kterých vznikají v organizmu vitaminy (např. barvivo karoten je provitaminem vitaminu A)

 

 

VITAMINY – jsou organické látky které ovlivňují průběh chemických dějů v organizmu. Vznikají většinou v těle rostlin. Živočišný organizmus si většinu vitaminů nedovede vyrobit (příjem v potravě). Jsou nezbytné pro správný růst a vývoj.

 

Označují se (A, B, C …..) popř. (B1 …).

Dělí se na rozpustné ve vodě (B1, B2, B12, C) a rozpustné v tucích (A, D, E, K).

Hypovitaminóza (nedostatek vit.), avitaminóza (úplný nedostatek), hypervitaminóza (přebytek).

 

Provitaminy – jsou látky ze kterých vznikají v organizmu vitaminy

 

Na co umět odpovědět:

  • Co jsou to vitaminy? 
  • Co jsou to provitaminy?
  • Uvést dělení vitaminů a jejich příklady.
  • Co je to hypovitaminóza, avitaminóza, hypervitaminóza?

 

zpět

Josef ŠIBOR, Irena PLUCKOVÁ, Jiří MACH: Chemie pro 9. ročník – Úvod do obecné a organické chemie, biochemie a dalších chemických oborů, 3. vyd. Brno: Nová škola, s. r. o., 2015. ISBN 978-80-7289-674-5