Výživová hodnota potravin
Je dána složením a využitelností jednotlivých složek v trávící soustavě člověka.
Je určena:
- energetickou hodnotou
- obsahem vitaminů a bílkovin
Příjem a výdej energie by měl být v rovnováze.
Obezita – vzniká pokud je příjem energie dlouhodobě vyšší.
Podvýživa – vzniká pokud člověk dlouhodobě vydává více energie než přijme (dochází k úbytku hmotnosti).
| Výživová hodnota potraviny – je dána složením a využitelností jednotlivých složek v trávící soustavě člověka.
Je určena: energetickou hodnotou a obsahem vitaminů a bílkovin. Příjem a výdej energie by měl být v rovnováze. |
Na co umět odpovědět:
|
Josef ŠIBOR, Irena PLUCKOVÁ, Jiří MACH: Chemie pro 9. ročník – Úvod do obecné a organické chemie, biochemie a dalších chemických oborů, 3. vyd. Brno: Nová škola, s. r. o., 2015. ISBN 978-80-7289-674-5
Josef MACH, Irena PLUCKOVÁ, Jiří ŠIBOR: Chemie pro 8. ročník – Úvod do obecné a anorganické chemie, 3. vyd. Brno: Nová škola, s. r. o., 2014. ISBN 978-80-7289-543-4
