• cukry (sacharidy) 15%
• tuky (lipidy) 1%
• bílkoviny (proteiny) 19%
• nukleové kyseliny 1%

Anorganické látky:

• voda 60%
• minerální látky 4%

Biogenní prvky – jsou prvky obsažené ve sloučeninách, které tvoří těla organismů.

Dělení:

• makrobiogenní prvky (99% hmotnosti organismů)

• ve velkém množství (C, H, O, N, S, P)
• v menším množství (Na, K, Mg, Ca, Cl)

• mikrobiogenní prvky (v nepatrném množství) (Fe, Si, F, Zn, Se, I)